唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.香菇含有多种营养成分,包括蛋白质、维生素和矿物质,且通常是无毒的。香菇及其孢子在某些情况下可能诱发过敏反应,如皮肤瘙痒、红疹等。
2.中毒症状一般与误食野生有毒蘑菇有关,而非栽培香菇。有毒蘑菇中毒的常见症状包括胃肠道不适,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。这些症状通常发生在摄入后6至12小时内。
3.低血压并不是香菇中毒的典型症状。即使在严重的蘑菇中毒中,低血压也较为罕见。如果出现低血压,应考虑其他健康因素或病因。
如出现不明原因的不适症状,应及时就医进行诊断和处理,以排除其他潜在的健康风险。香菇本身在正确选择和烹饪下对大多数人是安全的。
