发芽的大蒜能吃吗

1.去除发芽部分：发芽的大蒜可以食用，但最好将发芽的部分去掉，因为发芽后的部分可能会带来苦味或不良口感。

2.确保品质：如果发芽的大蒜外观出现了变质、腐烂或者散发出异味等情况，就应该放弃食用。

3.注意数量：虽然发芽的大蒜可以食用，但是它含有较高的生物碱成分，如果过量食用可能会对身体造成一定的伤害。

综上所述，发芽的大蒜尽量去除发芽部分并保证品质，适量食用即可。