牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.虾仁富含蛋白质和矿物质，如锌、硒等，有助于促进组织修复和增强免疫功能。每100克虾仁大约含有20克蛋白质，易于消化吸收，对胃部刺激较小。
2.鸡蛋中的蛋白质和多种维生素，如维生素A、D及B族维生素，有助于维护胃黏膜的健康。鸡蛋较为柔软，经过烹调后的滑蛋更容易被消化。
3.烹饪方式在养胃过程中同样重要。滑蛋虾仁避免采用油炸等刺激性较强的烹饪方法，推荐使用蒸或煮的方法，以减少对胃部的刺激。
4.虾仁和鸡蛋中脂肪含量较高，虽然有助于形成保护胃壁的薄膜，但过量摄入可能导致消化不良，因此应控制摄入量。
5.个人体质差异较大，某些人可能对海鲜敏感，应根据自身情况适量调整。
适量食用虾仁滑蛋有助于提供丰富的营养，并且利于胃部消化吸收。饮食均衡和烹饪方式的选择同样关键。