卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.辣椒素的刺激作用：辣椒中的主要成分是辣椒素，它能够刺激胃肠道的黏膜。此种化学物质会加快肠道蠕动，使得食物在消化道中通过速度加快，从而导致水分无法被充分吸收，最终产生腹泻。
2.消化系统的敏感性：一些人的消化系统对辣椒更加敏感。该类人群摄入辣椒后，肠道可能会迅速做出反应，引发一系列不适症状，包括腹泻。
3.个体差异和饮食习惯：不同个体对辣味的耐受程度差异较大。有些人在长期不食用辛辣食物后突然大量摄入，也可能导致肠道不适，应逐步适应这种味觉变化。
4.其他诱因：除了辣椒本身，一些加工辣椒食品中的添加剂也可能引发消化问题。若与乳制品等不易消化的食物同时摄入，也可能增加腹泻的风险。
如果反复出现此类症状，建议减少辣椒的摄入量，并观察身体的反应。若腹泻持续或伴有其他严重症状，宜就医检查，以排除其他潜在健康问题。