沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.成分分析:阿胶是一种传统的中药材,其主要成分是驴皮胶原蛋白,同时也含有一定量的其他成分如糖类、脂肪及部分矿物质。在加工过程中,可能会加入糖以改善口感,使其含糖量增加。
2.热量摄入:每100克阿胶的热量约为300-350千卡,对于需要严格控制饮食的糖尿病患者来说,这一热量需要纳入每日总摄入量中进行平衡。
3.血糖影响:由于阿胶含有糖分,尤其是在制作成成品或零食时,糖尿病患者在食用后可能会导致血糖升高。应根据个人的血糖监测情况来决定是否适合食用以及食用量。
4.营养价值:阿胶被认为具有补血养颜、滋阴润燥的功效,但这些作用对于糖尿病患者的实际临床效果尚缺乏充分的科学验证。
糖尿病患者在考虑食用阿胶时,需要综合评估其对血糖的潜在影响,并在专业医师的指导下进行。合理控制饮食结构和选择低糖的食物对管理糖尿病至关重要。