武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.茶:海带含有丰富的钙,而茶中存在鞣酸。两者同食可能会形成难以吸收的鞣酸钙,从而降低钙的吸收效率。
2.酸性水果:如柠檬和橙子等水果中富含维生素C,与海带中的碘结合,可能会减弱碘的营养价值。两者不宜同时大量食用。
3.菠菜:菠菜含有草酸,容易与海带中的钙形成草酸钙沉淀,从而影响钙的吸收。
4.猪血:海带和猪血一起食用可能导致形成不易被人体消化的钙磷复合物,影响矿物质的吸收。
合理搭配饮食能够更好地发挥食物的营养作用,避免不必要的营养流失。