武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钾含量:海带中含有较高的钾,约为100克含有1,000毫克左右。对于肾功能下降的患者,体内钾水平难以调节,摄入过多可能导致高钾血症,引发心律失常等严重后果。肾病患者应控制海带的摄入量,每次不宜超过50克。
2.钠含量:海带在干燥和加工过程中,钠含量也可能增加。高钠饮食对肾病患者不利,会加重水钠潴留,提高血压,增加肾脏负担。建议选择低钠处理的海带,并且在烹饪时不再添加额外的盐分。
3.磷含量:海带每100克大约含有150毫克的磷,肾功能受损时,体内磷的代谢会受到影响,高磷饮食易引起高磷血症,导致骨质疏松和心血管疾病。肾病患者需要监控磷的摄入,选择含磷较低的食物。
4.营养成分:海带富含碘,对甲状腺功能有重要作用,还含有丰富的膳食纤维,有助于胃肠道健康。适量食用能改善便秘问题,并提供必要的微量元素。
海带具有一定的营养价值,但由于其高钾、高钠、高磷的特性,肾病患者食用时需严格控制摄入量。在日常饮食中,建议多样化选择低钾、低钠、低磷的食物,以维护整体健康。