徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.乌鸡:乌鸡富含蛋白质、维生素B族和多种矿物质,如铁、锌,能有效补充人体所需营养,增强体质。尤其对气血不足的人群有较好的调理作用。
2.山药:山药含有丰富的黏蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等,有助于健脾胃、益肺肾,改善消化和呼吸系统功能。其低脂高纤维的特性也有助于控制体重和血糖。
3.红枣:红枣中含有维生素C、维生素A、钙和铁,可以促进血液循环,提高免疫力,还具有安神助眠、补中益气的作用。
4.枸杞:枸杞富含胡萝卜素、维生素E、维生素C及硒等微量元素,具有抗氧化、保护视力和延缓衰老的效果。同时,枸杞有助于增强肝肾功能。
乌鸡炖山药红枣枸杞是一道营养丰富且有益健康的汤品,适合大多数人群食用,但糖尿病患者或血糖较高者在食用时应注意控制红枣和枸杞的用量。