武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鸽子肉含有丰富的优质蛋白质,每100克鸽子肉中约含有22克蛋白质,有助于促进组织修复和伤口愈合。
2.维生素:鸽子肉中含有B族维生素,尤其是维生素B12,有助于神经系统健康和红细胞形成。
3.矿物质:鸽子汤还提供铁、锌等矿物质,铁对预防产后贫血十分重要,而锌能够增强免疫力并加快恢复进程。
4.脂肪含量低:鸽子肉脂肪含量较低,每100克仅含2.5克脂肪,适合需要控制脂肪摄入的产后女性。
食用鸽子汤时,应注意烹调方式,避免过多油脂和盐分,同时确保来源卫生安全。鸽子汤虽有益,但切忌过量,以免造成营养不均衡。
