沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量低:大多数青菜每100克的热量低于50千卡,这意味着即使大量食用,也不容易导致过多卡路里摄入。
2.含水分高:青菜如生菜、菠菜等,其水分含量超过90%,增加了食物体积,帮助提高饱腹感,而不会显著增加热量。
3.富含纤维:每100克青菜一般含有2-4克膳食纤维,这有助于促进肠道蠕动,加快代谢废物排出,并延缓消化过程,使人长时间感到饱足。
4.营养丰富:青菜提供丰富的维生素和矿物质,包括维生素C、叶酸、钾等,这些营养素支持新陈代谢和整体健康,在减肥过程中尤为重要。
在饮食结构中适当加入青菜,不仅可以帮助控制热量摄入,还能确保摄取足够的营养。仅依靠食用青菜减肥可能效果有限,应与其他健康饮食习惯和适度运动相结合。