沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.大豆异黄酮:豆浆中富含大豆异黄酮,这是一种植物雌激素,能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),即“坏”胆固醇,同时对高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)影响较小或无显著影响。研究表明,摄入大豆异黄酮可使总胆固醇水平降低约3-5%。
2.大豆蛋白:豆浆中的大豆蛋白有助于降低血液中的胆固醇水平。一些研究发现,摄入大豆蛋白可以降低约4-6%的总胆固醇和LDL-C。而这些降幅可能因个体差异而有所不同。
3.膳食纤维:豆浆中也含有一定量的可溶性膳食纤维,这种纤维能够结合胆固醇并帮助其排出体外,从而减少血液中胆固醇的含量。增加膳食纤维的摄入量有助于降低心血管疾病的风险。
4.不饱和脂肪酸:豆浆含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸不仅能改善血脂谱,还具有抗炎作用,对心脏健康有积极影响。
尽管豆浆对调节血脂有益,但也应综合考虑其他生活方式因素,如饮食整体结构、运动习惯等。持续监测血脂水平,并根据个人健康状况进行调整,是维护健康的重要步骤。对于特殊人群或有过敏史者,应在专业人士指导下科学饮用豆浆。