土豆带皮吃有助降血压吗

土豆可以带皮吃，带皮的土豆吃起来更有营养。土豆的黑皮富含维生素和钾，去皮会失去营养。研究表明，马铃薯皮下部的维生素高达80%，远高于马铃薯内部的肉。钾是钠的克星，能防止高盐摄入引起的血压升高，有明显的降压作用。但是，如果土豆表皮变绿，就说明毒素茄碱含量高。这个时候吃土豆要小心，不仅要去皮，还要切掉更多的果肉。