土豆带皮吃有助降血压吗
2022-01-12
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陈璟
副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
病情分析:土豆可以带皮吃,带皮的土豆吃起来更有营养。土豆的黑皮富含维生素和钾,去皮会失去营养。研究表明,马铃薯皮下部的维生素高达80%,远高于马铃薯内部的肉。钾是钠的克星,能防止高盐摄入引起的血压升高,有明显的降压作用。但是,如果土豆表皮变绿,就说明毒素茄碱含量高。这个时候吃土豆要小心,不仅要去皮,还要切掉更多的果肉。