武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
但需要注意的是,在制作时需要控制好温度和时间,以免破坏其中的营养成分。同时,豆浆中含有胰岛素抑制物质,会影响人体对蛋白质的吸收利用,因此不宜频繁食用。最好每周食用1-2次,并搭配其他蛋白质来源,保持营养均衡。