武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.糯米的营养成分:每100克糯米约含有348大卡热量、0.9克脂肪、76.1克碳水化合物和6.7克蛋白质。高碳水化合物含量意味着其提供的能量较高,因此适量摄入是关键。
2.糯米的饱腹感:糯米具有较高的黏性,食后容易产生饱腹感,有助于减少其他高热量食物的摄取。但要注意,过量食用可能导致消化不良。
3.糯米的血糖指数:糯米的血糖生成指数(GI值)较高,约为87,食用后会使血糖水平迅速升高,不利于减肥。建议与富含纤维的蔬菜或蛋白质类食物一起搭配食用,以降低整体餐食的GI值。
4.食用频率与时机:将糯米作为偶尔的调剂,而非主食,并且在一天中活动量较大的时间段食用,如午餐,可以更好地消耗摄入的热量。
减肥过程中可以适量食用糯米,但需注意控制量和搭配,以免影响减肥效果。