沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量:椒麻鸡主要由鸡肉、油类和调味料制成。鸡肉本身是优质蛋白质来源,但在制作过程中通常会使用大量油炸或煎炒,增加了菜品的总热量。一份椒麻鸡的热量约在300至500千卡之间,这对于正在控制饮食的人来说可能过高。
2.脂肪含量:油炸或煎炒的制作方法会使得椒麻鸡的脂肪含量相对较高。过多的饱和脂肪不仅可能阻碍减肥,还可能增加心血管疾病风险。
3.调味料:椒麻鸡中常用到的大量调味料,如辣椒、花椒等,虽然可以促进代谢,但也可能刺激胃部,并且其中可能含有额外的盐分。过多的盐分可能导致水分潴留,影响体重管理。
4.膳食纤维缺乏:椒麻鸡中缺少蔬菜等富含膳食纤维的成分,而膳食纤维在控制体重方面起重要作用,可增加饱腹感,帮助消化。
选择在减肥期间的饮食时,应关注食物的热量、脂肪和营养均衡。椒麻鸡可以作为一种偶尔的享受,但不宜作为日常饮食的一部分,以避免对减肥目标造成影响。