开心果的营养价值

病情分析：开心果是一种高营养价值的坚果，以下是它的主要营养成分：

-蛋白质：开心果富含蛋白质，每100克开心果中含有20克左右的蛋白质。

-纤维素：开心果也是纤维素的良好来源，这种非溶性纤维可以促进肠道健康，每100克开心果中含有3.5克左右的纤维素。

-脂肪：开心果富含不饱和脂肪酸，每100克开心果中含有46克左右的脂肪，但其中大部分是健康的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

-维生素和矿物质：开心果含有维生素E、B族维生素（如维生素B1、B2、B6）和矿物质（如镁、铜和锰等）。

因此，适量食用开心果可以提供丰富的蛋白质和健康的不饱和脂肪酸，同时也为身体补充了多种维生素和矿物质。