沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.桑葚的主要成分包括水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。其中碳水化合物占比相对较高,约为9-10克每100克。
2.桑葚所含的糖主要是葡萄糖和果糖,这些单糖能够迅速被人体吸收和利用,为身体提供能量。桑葚食用后可能会引起血糖水平的轻微升高。
3.桑葚富含膳食纤维,每100克桑葚含有约1.7克膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能,减少便秘的发生。
4.桑葚还含有丰富的维生素C和维生素K。维生素C是强效抗氧化剂,能够增强免疫力,防止自由基损伤;维生素K则对血液凝固和骨骼健康起重要作用。
5.桑葚中的矿物质如钾、钙、镁等也相对丰富,有利于心血管健康和骨骼发育。
虽然桑葚的含糖量不算过高,但对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群来说,摄入桑葚时应注意适量,以避免血糖波动。桑葚在均衡饮食中适量食用,有助于补充多种营养素,促进身体健康。