武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胃肠道不适：桑葚中含有较高的纤维素，过量食用会增加胃肠道负担，可能导致腹胀、腹泻等消化不良症状。尤其是对于本身胃肠功能较弱的人群，建议适量摄入。
2.血糖波动：桑葚含有一定的天然果糖，过量摄入可能导致血糖迅速上升，对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人群需特别注意。
3.过敏反应：部分人对桑葚可能存在过敏现象，症状包括皮疹、瘙痒、呼吸困难等。首次尝试时应小心观察身体反应。
4.其他潜在风险：桑葚在生长过程中容易受到农药残留污染，过量食用可能摄入过多有害物质。未成熟的桑葚含有一定毒性，食用后可能引发头晕、恶心等症状。
适量食用桑葚可以享受其美味和营养，过量则可能对健康产生不利影响。特别是对特殊体质或存在相关疾病的人群，更需谨慎对待。