沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.牛奶的乳糖含量:每100毫升牛奶约含5克乳糖。乳糖在体内分解成葡萄糖和半乳糖,其中葡萄糖直接影响血糖水平。
2.血糖指数:牛奶的血糖指数在30到40之间,属于低GI食物。与其他形式的糖相比,牛奶引起的血糖波动较缓和。
3.摄入量:适量饮用,如每天一杯,对大多数人来说不会导致显著的血糖波动。但对于糖尿病患者或对乳糖敏感的人群,需要谨慎控制摄入量。
4.营养成分:牛奶除了含有乳糖,还提供蛋白质、钙和维生素D,有助于骨骼健康和肌肉功能。
尽管牛奶可以导致血糖上升,但其整体营养价值仍然很高,适量饮用可带来多种健康益处。对于需要控制血糖的人,应根据个人情况合理安排饮用量。