张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.生花生富含维生素E,每100克生花生含有约8毫克的维生素E。维生素E是一种抗氧化剂,有助于保护眼部细胞免受自由基损伤。
2.花生中也含有少量的锌和镁,每100克生花生分别提供约3.3毫克的锌和168毫克的镁。锌对于视力正常功能是必需的,它有助于将维生素A转运至视网膜,以产生黑色素,这种色素保护眼睛。
3.生花生含有类黄酮,这是一种植物化合物,具有潜在的抗氧化作用,可能有助于减缓与年龄相关的黄斑变性进程。
生花生可能会引起一些人群的过敏反应,并且食用未经处理的生花生可能存在微生物污染的风险。在食用花生时,要确保来源安全和适量摄入。合理的饮食结构更能够帮助维持眼部健康。