武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.素鸡是一种常见的豆制品,主要由大豆蛋白制成,每100克素鸡含有约15克蛋白质、10克脂肪和5克碳水化合物。相对高蛋白且低碳水化合物的特点使素鸡成为一种较为健康的蛋白质来源。
2.减脂期的饮食需要保证热量摄入小于消耗,以达到减少体脂的目的。素鸡的热量约为170千卡/100克,适量食用可以避免过多的热量摄入,同时满足身体对蛋白质的需求。
3.在减脂期间,饮食结构需要均衡,不能单一依赖某种食物。除了素鸡,还应搭配蔬菜、水果、全谷物等其他食材,以确保营养全面。每日膳食中蛋白质的推荐摄入量为每公斤体重1.2-2.0克,可以根据自身情况调整素鸡的摄入量。
4.需警惕的是,市售的素鸡产品可能添加了较多盐、油或其他调味料,这些会增加额外的热量和钠摄入。不宜选择过于加工的素鸡产品,尽量选择成分简单、加工少的品种。
素鸡在减脂期可以适量食用,合理搭配其他食物,注意不要过量摄入,避免高盐高油的加工产品,保持饮食的多样化和均衡。