武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化：山楂干含有丰富的有机酸，例如苹果酸、柠檬酸和酒石酸，这些酸性物质能够刺激胃液分泌，从而增强食物的消化和吸收。适量食用山楂干可以缓解消化不良和食欲不振等问题。
2.降低血脂：研究表明，山楂中的黄酮类化合物具有降低血脂的作用。黄酮类化合物能够抑制胆固醇的合成，增加胆汁酸的排泄，从而有效降低血液中胆固醇水平。这对于预防动脉粥样硬化以及相关心血管疾病非常有益。
3.保护心血管健康：山楂干还具有一定的扩张血管和改善血液循环的作用。通过促进冠状动脉血流量，山楂干可以帮助降低高血压风险，改善心肌供血不足，从而有效保护心血管系统。
4.抗氧化作用：山楂含有丰富的维生素C和多种抗氧化成分，这些成分能够清除体内自由基，减缓衰老过程，并对身体细胞提供保护。
食用山楂干时需注意适量，因为过量可能导致胃酸过多或损伤牙齿。尤其对于有胃溃疡或胃酸过多的人群，应谨慎食用以防加重病情。