沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.高蛋白质含量:瘦肉如鸡胸肉、瘦牛肉和鱼肉,通常每100克含有20至25克蛋白质。高蛋白饮食能促进饱腹感,减少夜间加餐的可能,有助于降低整体卡路里摄入。
2.热效应:蛋白质具有较高的食物热效应,即身体消化蛋白质所需的能量比脂肪或碳水化合物更多。摄入瘦肉后,约20-30%的蛋白质卡路里会被消化过程消耗掉。
3.保持肌肉质量:在减肥过程中,通过摄入足够的蛋白质,可以防止肌肉流失,维持基础代谢率。减少肌肉流失有助于长期体重管理和健康改善。
4.低脂肪含量:瘦肉的脂肪含量通常较低,每100克瘦肉中的脂肪含量通常小于10克,优于加工肉类和高脂肪肉类。适度摄入脂肪有助于维持能量平衡,但过量则可能导致体重增加。
5.多样性:瘦肉提供多种必需氨基酸,以及铁、锌、维生素B群等多种营养素,有助于满足人体每日所需。
建议在晚餐时搭配丰富的蔬菜,以便进一步提升膳食纤维摄入,提高饱腹感并保证营养均衡。适量控制总卡路里摄入,同时结合适当运动,将更有效地实现减肥目标。