武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.季节选择:栗子通常在每年的9月至11月成熟,秋季是栗子的采摘季,这时候的栗子最为新鲜。
2.营养成分:栗子富含碳水化合物、维生素C和多种矿物质,如钾、镁、铁等。这些营养成分在新鲜栗子中含量较高,有助于增强免疫力和改善代谢功能。
3.食用方式:栗子可以蒸熟、煮汤或者烤制,不同的烹饪方式可以保留和提高其营养价值。烤栗子能保持香甜的口感,而煮汤则更适合寒冷季节暖胃。
4.保存方法:新鲜栗子应存放在阴凉干燥处。若需要长期保存,可以将栗子去壳后冷冻,以防止其变质。
在秋冬季节食用栗子,既可享受其美味,也能获取丰富的营养成分。注意合理储存以保持栗子的品质。