武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量含量:100克鱼片通常含有70到130千卡的热量,具体数值因鱼的种类而异。例如,瘦鱼如鳕鱼每100克约含85千卡,而较肥的鱼如三文鱼则可能达到130千卡。
2.蛋白质:鱼片富含优质蛋白质,每100克可提供15到25克蛋白质,能满足人体日常所需。
3.脂肪含量:鱼片中的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平和保护心血管健康。
4.其他营养成分:鱼片还含有丰富的维生素D、钙和磷,有助于骨骼健康。
选择鱼片作为饮食的一部分,有助于控制热量摄入,同时获取必要的营养物质。