武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克腐竹含有450千卡热量,这相对于一般蔬菜或瘦肉等食物而言,热量较高。
2.腐竹的主要成分是大豆蛋白,每100克腐竹中含有约40-45克蛋白质,这使得其成为一种高蛋白食物。
3.脂肪含量也相对较高,每100克腐竹大约含有20-25克脂肪。
4.碳水化合物含量在每100克腐竹中约为15-20克。
尽管腐竹是一种富含蛋白质的健康食品,但其热量和脂肪含量较高,在饮食中应适量控制摄入以避免能量过剩。