管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.配方组成:
乌鸡:1只,约1000克
枸杞子:30克
党参:20克
当归:15克
熟地黄:15克
山药:20克
黄芪:20克
姜片:3-5片
盐:适量
2.制作步骤:
将乌鸡去毛、内脏,洗净,用温水焯一下,去除血沫。
中药材如枸杞子、党参、当归、熟地黄、山药、黄芪分别用清水洗净。
将所有材料放入砂锅或炖锅,加足量清水,盖上锅盖,大火煮沸后转小火继续熬煮2-3小时。
最后加入适量盐调味,即可食用。
3.功效说明:
枸杞子:具有滋补肝肾、益精明目之功效。
党参:能够补中益气、生津养血。
当归:有补血活血、调经止痛的作用。
熟地黄:擅长滋阴补血、益精填髓。
山药:可以健脾补肺、益胃生津。
黄芪:有补气升阳、固表止汗的效果。
此药膳适用于肝肾不足、气血两虚的人群,常见症状包括腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦、面色苍白等。应注意,本配方不适用于感冒发热期间以及脾胃虚寒者。孕妇及儿童应在专业医生指导下使用。