武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:每100克猕猴桃中约含有92.7毫克的维生素C,是橙子的两倍以上。维生素C在增强免疫力、抗氧化和促进胶原蛋白合成方面具有重要作用。
2.维生素K:每100克猕猴桃中含有40.3微克的维生素K,有助于血液凝固和骨骼健康。
3.维生素E:猕猴桃每100克含1.5毫克的维生素E,这种脂溶性维生素对皮肤健康和保护细胞膜不受氧化损伤至关重要。
4.叶酸(维生素B9):每100克猕猴桃中含有25微克的叶酸,对细胞分裂和DNA合成具有关键作用,特别适合孕妇食用。
5.维生素A前体物质β-胡萝卜素:猕猴桃中含有丰富的β-胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,支持视力健康和免疫功能。
猕猴桃不仅味道鲜美,还提供了多种必需的维生素,对于日常饮食和营养摄取具有重要意义。