板栗发芽了但没发霉还能吃吗

1.板栗中的淀粉和糖分在发芽过程中会消耗一部分，但不会产生有毒物质。发芽后营养成分可能略有变化，但仍旧安全。

2.如果板栗没有明显的霉斑或异味，通常说明没有受到霉菌污染，可以食用。

3.在烹调前，应仔细检查并去除可能已经变质的部分，以确保安全。

4.保存板栗时应保持干燥，避免受潮以防止霉变。

食用时需确认其色泽和气味正常，确保食品安全。