武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物。每100克鸡肉中约含有25克蛋白质,对于处于生长期的小孩来说,充足的蛋白质摄入对肌肉、骨骼和组织的健康发展至关重要。
2.鸡肉富含B族维生素,如维生素B6和B12,这些维生素在能量代谢和神经系统功能中发挥重要作用。足够的B族维生素有助于提高小孩的注意力和学习能力。
3.铁和锌是鸡肉中的重要矿物质成分,100克鸡肉大约含有1毫克铁和2毫克锌。这些矿物质对于增强免疫系统和促进智力发育都是必需的。
4.鸡肉的脂肪含量较低,每100克仅含约3克脂肪,并且主要为不饱和脂肪酸,适量摄入有益心血管健康。
注意选择煮、炖、蒸等健康的烹调方式,避免油炸或过多调味。同时,应均衡饮食,搭配其他种类的肉类、蔬菜和谷物,以满足小孩全面的营养需求。
