武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海带是一种富含碘、钙、镁等矿物质的海藻。碘是合成甲状腺激素所必需的元素,能够帮助维持正常的新陈代谢。同时,海带还含有丰富的膳食纤维,有助于消化系统的健康。
2.洋葱则富含多种抗氧化物质,如槲皮素。这些抗氧化物质有助于减缓体内自由基的生成,从而保护细胞免受损害。洋葱还含有维生素C、B族维生素及一些矿物质,这些营养素对于增强免疫力和支持身体各项功能都有帮助。
3.从口感和风味上来说,海带的鲜味和洋葱的辛香结合,可以为菜肴增添独特的风味。两者可以一起凉拌,也可以炖煮或炒制,适合多种烹调方式。
通过将海带和洋葱搭配食用,不仅能享受美味,还可以获得均衡的营养。这两种食材可以放心地一起食用。