武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铁元素:
动物肝脏:例如猪肝,每100克约含22毫克铁。
红肉:牛肉中每100克含铁量约为2.6毫克。
鸡蛋:每100克鸡蛋含有约1.8毫克铁。
2.维生素B12:
水产品:如鲑鱼,每100克含约4.5微克维生素B12。
奶制品:牛奶每100毫升含约0.9微克维生素B12。
肉类:例如鸡肉,每100克含约0.3微克维生素B12。
3.叶酸:
深绿色蔬菜:菠菜每100克含约194微克叶酸。
豆类:如扁豆,每100克含约181微克叶酸。
柑橘类水果:橙子每100克含约30微克叶酸。
同时,建议避免与茶、咖啡等抑制铁吸收的饮料同食。饮食多样化有助于更好地改善贫血状况。