沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.杏仁:
富含单不饱和脂肪,有助于降低坏胆固醇,提高好胆固醇。
每份28克杏仁大约含有6克蛋白质和3.5克纤维,有助于延缓血糖的吸收。
含有丰富的镁,研究表明镁对胰岛素敏感性有益。
2.核桃:
含有大量多元不饱和脂肪酸,尤其是欧米伽-3脂肪酸,对心脏健康非常重要。
每份28克核桃大约含有4克蛋白质和2克纤维,有助于维持稳定的血糖水平。
富含抗氧化物质,有助于减少炎症和氧化应激。
3.开心果:
高蛋白低热量,每份28克开心果大约含有6克蛋白质,但热量只有160卡路里。
含有大量植物营养素和抗氧化物质,能够帮助改善血糖代谢。
具备显著的膳食纤维含量,每份开心果大约含有3克纤维。
尽管这些坚果对健康有益,但糖尿病患者在食用时需注意适量摄入,以避免额外的热量摄入。每天食用坚果的总量最好控制在一小把,即约28克。同时,应选择无盐、未加工的天然坚果,以免摄入过多的盐分和糖类。