虫蛀过的糯米还可以食用吗

1.卫生问题：糯米遭受昆虫侵袭后，通常会受到污染。昆虫在糯米中繁殖，会带来细菌、霉菌等微生物，增加食品安全风险。根据相关研究，存储在有害环境中的谷物容易感染霉菌，这类霉菌可能产生黄曲霉毒素，该毒素对人体健康具有严重威胁。

2.营养损失：昆虫侵蚀后，糯米的营养成分会被破坏。虽然具体的营养损失比例会因虫种和侵蚀程度而异，但一般情况下，蛋白质、维生素B群等重要营养成分都会有所减少。这样的糯米即便煮熟，也无法提供完整的营养。

3.感官质量：被虫蛀过的糯米质量明显下降，不仅外观受损，还可能伴随异味。烹饪后的口感与正常糯米相比差异显著，影响食用体验。同时，存在异味和颜色变化的糯米也可能暗示其他潜在的化学反应或变质。

为确保食品安全和身体健康，建议选用未受污染的新鲜糯米进行烹饪和食用。如果发现家中储存的糯米已被虫蛀，最好尽快处置，并检查储存条件，避免类似情况再度发生。