魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.花生富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,这些成分有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,从而有益于心血管健康。
2.每100克花生大约含有25克蛋白质和49克脂肪,其中大部分为健康的脂肪。但每100克花生的热量约为567千卡,因此需要注意总热量的摄入。
3.煮花生保持了较多营养成分,相对于油炸或盐焗的花生,煮花生的脂肪和钠含量更低,更适合血脂高患者食用。
适量食用煮花生米可以为健康带来好处,但需考虑整体饮食结构和每日的总能量摄入。