魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高钠含量:咸菜通常含有较高的钠,其摄入可能导致水分潴留,增加体重。过多的钠摄入还与高血压风险有关。据世界卫生组织建议,每人每日钠的摄入量应低于2克(约5克食盐)。
2.营养不均衡:咸菜在腌制过程中会损失部分维生素和矿物质,长期食用可能导致营养不良。咸菜中的其他添加剂也可能对健康产生负面影响。
3.增加口味依赖:习惯咸味食品可能导致整体饮食中盐分摄入偏高,影响对天然食品的味觉感知,从而影响健康饮食习惯的建立。
在考虑减肥餐时,应优先选择新鲜、低盐、高纤维的食品,以保证营养的全面摄入和较低的卡路里摄入。