武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.补益身体:山药炖土鸡含有丰富的蛋白质和氨基酸,能够滋补身体,增强体力和免疫力。
2.润肺止咳:山药含有黏性物质,所以炖制的汤具有润肺止咳,滋阴润燥的功效,适合干燥环境下的人们食用。
3.改善消化:山药中含有一种叫做黏液蛋白酶的酶类物质,可以帮助胃肠消化吸收,有一定的调理肠胃的作用。
4.补充营养:土鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素,如钾、磷、铁等。而山药中则含有大量的淀粉质、维生素B1、B2以及丰富的膳食纤维等,能够满足人们日常所需的各种营养素。
总之,山药炖土鸡的好处很多,既有美味又有营养,可以帮助人们保持健康、活力和美丽。