陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.钾含量:空心菜含有丰富的钾元素。钾可以帮助平衡体内的钠水平,从而降低高血压的风险。成年人每日推荐钾的摄入量为3500-4700毫克,而一份空心菜(约100克)就能提供超过200毫克的钾。
2.钙和镁:空心菜还含有较好的钙和镁,这两种矿物质对血管健康至关重要。钙和镁的充足摄入能够支持血管舒张,减缓动脉压力。
3.膳食纤维:空心菜中的膳食纤维有助于改善胆固醇水平,促进心血管健康。适量的纤维摄入可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇,减少高血压并发症的风险。
4.低热量,低钠:空心菜的热量和钠含量都很低,对于高血压患者来说,是一种适宜的饮食选择,能避免因过量钠摄入而导致的血压升高。
注意,虽然空心菜本身没有直接致病的特性,但应注意烹饪方式和总摄入量。例如,避免使用过多的盐或高钠调味料进行调味。同时,均衡饮食和健康的生活方式对于管理高血压是非常重要的。