病情描述: 黄豆有哪些抗癌营养价值
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大豆异黄酮:大豆异黄酮是一种天然植物雌激素,具有抗氧化、抗炎和降低乳腺癌风险等作用。
2.大豆蛋白质:大豆蛋白质可以增强免疫力,抑制肿瘤细胞生长。
3.大豆皂甙:大豆皂甙具有抗氧化、抑制肿瘤细胞生长和促进细胞凋亡等作用。
4.植物固醇:植物固醇可以调节胆固醇代谢,降低胆固醇水平,从而降低心血管疾病和某些癌症的风险。