病情描述： 吃蕨菜会致癌吗
沈波主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤科
有些人可能会担心，蕨菜中含有一种叫做碱性草酸盐的物质，它在体内分解后会产生草酸，草酸可以与钙结合形成草酸钙晶体，导致肾结石等问题。但是，只要适量食用，蕨菜并不会对健康造成任何问题。
总之，蕨菜是一种非常健康的蔬菜，没有任何明确的证据表明它会致癌。