病情描述： 不是活的螃蟹食用有营养吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
传统上，有些人认为食用活的螃蟹可以保证其鲜度和营养价值。然而，现代科学已经证明，在将蟹杀死后尽快处理并烹饪会更加安全和健康，因为蟹的内脏很容易在死后释放出有毒的细菌或毒素。
因此，如果决定食用螃蟹，最好选择已经死亡的螃蟹，并确保它们被妥善处理和烹饪。