武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.膳食纤维含量高:核桃中含有丰富的膳食纤维,约每100克核桃含有6.7克膳食纤维。这些膳食纤维能够促进肠道蠕动,有助于改善消化健康,预防便秘。
2.抗氧化成分:核桃富含多种抗氧化剂,包括维生素E、槲皮素和其他多酚类物质。研究表明,这些抗氧化成分可以帮助保护胃黏膜免受自由基损伤,降低某些胃部疾病的风险。
3.抗炎作用:核桃中的不饱和脂肪酸具有良好的抗炎效果,每100克核桃大约含有9.08克不饱和脂肪酸。这些脂肪酸能够帮助减轻胃部炎症,对于慢性胃炎患者可能带来一定的益处。
4.提供优质蛋白质:核桃是植物性蛋白质的良好来源,每100克核桃提供约15.2克蛋白质。这种蛋白质不仅为身体提供必要的氨基酸,还可支持胃肠黏膜的修复与再生。
尽管核桃有这些潜在的益处,但也应注意适量摄入,以避免因过量食用而引起的胃肠不适。同时,个别对坚果过敏的人群应谨慎食用。