武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.抗氧化特性:抹茶富含儿茶素,这是一种强效抗氧化剂。研究表明,抹茶中的儿茶素含量是其他绿茶的137倍。这些抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基损伤,降低慢性病的风险。
2.促进代谢和减肥:抹茶能够增强新陈代谢,帮助脂肪燃烧。一项研究发现,每日摄入抹茶的人脂肪氧化率增加17%。抹茶中含有的咖啡因和L-茶氨酸共同作用,可以提高能量消耗并促进减肥。
3.提高注意力和集中力:抹茶中的L-茶氨酸能够产生放松效果,但不会引起嗜睡。同时,与咖啡因结合,它可以提高大脑的认知功能,增强记忆力和集中力。研究显示,抹茶爱好者通常在执行复杂任务时表现更好。
4.支持心血管健康:定期饮用抹茶可以帮助降低血液中的胆固醇水平和高血压风险,从而改善心脏健康状况。调查结果显示,经常饮用抹茶的人群患心血管疾病的风险明显降低。
适度消费抹茶粉可以带来多方面的健康优势。由于抹茶含有咖啡因,过量摄入可能导致失眠或心悸。建议每日摄取量应控制在适当范围内,以最大化其健康益处。