王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.锌的吸收:锌主要通过小肠上皮细胞吸收入血。饮食中的锌有约20%至30%被人体有效吸收,这一过程受膳食中其他成分的影响,如植酸和纤维素会降低其吸收率,而蛋白质则可提高吸收率。
2.锌的储存:人体中没有大型的锌储存库,锌主要分布在骨骼、肌肉、肝脏和皮肤等组织中。全身的锌总量约为2至3克,其中大量存在于肌肉和骨骼中。
3.锌的利用与循环:锌在体内参与酶的催化、蛋白质合成、DNA合成以及细胞分裂等多个重要生理过程。在这些过程中,锌会从组织中释放,再次进入血液循环。
4.锌的排泄:锌主要通过粪便排出体外,其次是尿液和汗液。体内锌的排泄速度相对较慢,这是因为机体能够调节锌的再吸收以保持稳态。
锌的代谢周期反映了其在体内的动态平衡与周转速率。在保持均衡饮食的情况下,正常人体能有效管理锌的摄入和排泄,维持其在体内的适当水平。