武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.能量值：鸡肝每100克约含167千卡的热量。相对其他肉类，属于中等热量食物。
2.脂肪含量：每100克鸡肝含5.9克脂肪，与瘦肉相比，其脂肪含量较低。
3.营养成分：鸡肝富含蛋白质、铁、锌和多种维生素，如维生素A和B族维生素，有助于促进新陈代谢、红细胞生成和免疫功能。
4.饱和脂肪：鸡肝中的饱和脂肪含量较低，有助于控制胆固醇水平。
5.食用建议：均衡饮食是关键，搭配蔬菜和全谷物食物，避免过量摄入，以达到健康饮食的目标。
合理搭配鸡肝与其他食物，可以在享受美味的同时保持健康体重。