武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.小黑斑的形成原因:梨上的小黑斑可能是由于储存条件不当或碰撞引起的表面损伤。这些黑斑通常仅限于果皮表层,不会影响果肉。
2.食用安全性:如果黑斑局限在皮肤且没有深入果肉,梨的主要部分仍然是安全可食用的。但是,如果黑斑延伸至果肉并伴随软化、异味或黏液,则可能已经腐烂,应避免食用。
3.营养价值不受影响:黑斑不会显著改变梨的营养成分,梨依然提供丰富的膳食纤维、维生素C和抗氧化物质等。
4.处理方法:食用前,可将黑斑部位削去,若果肉完好无损,可以放心食用。务必清洗干净,确保去除表面污垢和细菌。
建议在选购和储存梨时保持合适的湿度和温度,以减少黑斑产生。定期检查水果状况,及时处理可能变质的部分,可以保证食品安全。