王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鸡汤的热量较低:每100毫升鸡汤通常含有大约10-50千卡热量,这主要取决于鸡脂肪的含量和其他添加成分。相对于固体食物而言,鸡汤的热量密度较低,因此短期内仅以鸡汤为食不太可能使人摄入过多热量导致肥胖。
2.蛋白质供应不足:虽然鸡汤中含有一定量的蛋白质,但其含量远低于鸡肉等固体蛋白质来源。蛋白质是维持肌肉质量和代谢功能的重要营养素,缺乏蛋白质可能导致基础代谢率下降,从而降低能量消耗。
3.缺乏膳食纤维和其他必需营养素:单纯依赖鸡汤无法提供足够的膳食纤维、维生素和矿物质,这些都是维持健康体重和促进消化系统功能的重要组成部分。长期缺乏这些营养素可能导致消化问题和其他健康风险。
4.饥饿效应:因为液体食物比固体食物更快通过消化系统,可能导致饱腹感快速消退,进而诱发暴饮暴食,增加额外热量摄入。
尽管短期内仅喝鸡汤不会直接导致肥胖,但这并不是一种可持续的健康饮食方式。为了保持健康的体重和全面的营养素摄入,应当在饮食中加入各种食物,包括富含蛋白质、碳水化合物、健康脂肪和微量营养素的食物。