王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量较低:粥是由谷物和大量水分煮成的,水的比例高使得每单位体积的热量降低。例如,一碗大米粥的热量大约在50-100卡路里之间,这比同等重量的干米饭或面条要低得多。在同样的体积下,粥提供的能量更少。
2.增加饱腹感:由于粥中含有大量的水分,食用后容易感到饱腹。这种饱腹感能够帮助减少其他高热量食物的摄入,从而有助于控制总能量摄入。
3.营养成分丰富:通过在粥中加入不同的食材,如豆类、蔬菜、瘦肉等,可以均衡补充蛋白质、维生素和矿物质。在营养丰富的同时保持了低热量,有助于满足身体所需而不至于过度摄取热量。
4.低脂肪含量:传统的粥品通常脂肪含量较低,尤其是如果不加入过多的油脂类配料。脂肪的能量密度很高,而粥的低脂特性有助于减少多余热量的摄入。
虽然粥本身热量不高,但如果加入过多糖分、奶油或者高热量的配料,则可能会增加整体热量摄入。单一依赖粥品饮食可能导致营养不均衡,需要搭配其他食物以保证全面的营养。