炒过的糙米有什么功效

病情分析：炒过的糙米具有一定的营养价值和健康功效。炒糙米是一种富含纤维、维生素和矿物质的粮食，经过炒制可以使其香气更浓郁，更易于消化和吸收。

1.丰富的膳食纤维：糙米在外层麸皮中含有大量的膳食纤维，每100克的糙米约含有3.5克纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于维持肠道健康。

2.维生素B群：糙米是维生素B群的重要来源，包括B1（硫胺素）、B3（烟酸）和B6（吡哆醇）。这些维生素对能量代谢、神经系统功能及红细胞生成具有重要作用。

3.矿物质：炒糙米含有丰富的矿物质，如镁、锌和铁。每100克糙米大约含有110毫克的镁，镁对于肌肉和神经功能、维持心律和骨骼健康至关重要。

4.抗氧化成分：糙米中的植物化合物如酚类化合物具备抗氧化性质，有助于减轻氧化应激，保护细胞免受自由基损伤。

炒过的糙米不仅保留了其天然的营养成分，还有助于改善口感和促进消化。在日常饮食中适量摄入炒糙米，可以为身体提供必要的纤维、维生素和矿物质。