沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.像普通的鸡蛋面或拉面的热量大约在每100克300-400卡路里之间,而一碗普通的汤面重量通常在200-300克左右。仅面条部分的热量就可能达到600-1200卡路里。
2.汤底的选择非常重要。清汤通常热量较低,而添加了油脂或奶类的汤底热量会显著增加。例如,一杯鸡汤的热量约为50卡路里,而奶油蘑菇汤则可能高达200卡路里。
3.配料对于热量的影响也很大。加入瘦肉、鸡胸肉或豆腐等富含蛋白质且低脂的食物可以增加营养价值而不显著增加热量。但是,若加入油炸食品、肥肉或糖分较高的调味酱,则热量会飙升。
4.面食搭配蔬菜能提高纤维素摄入,有助于增强饱腹感。例如,加入菠菜、青菜或萝卜等绿色蔬菜。
早餐选择汤面时应注重汤面种类、汤底、配料及调味品的控制,以确保均衡营养与适量卡路里摄入。合理的搭配有助于在减肥期间保证饮食多样性和营养摄入。